話說7月14日是法國國慶日，天母小貴婦和貴人下午在UK Friancy品酒會吃飽喝足後，晚上又轉往另一Party據點—法國人在台北的國慶晚會，地點在徐州路的市長官邸藝文沙龍。

話說向來英國人跟法國人就不怎麼對眼，我和老公這「留英」的，怎會跟法國人扯上關係？主要是因為我低法 文 老師Philippe每次都很熱心地邀我參加他們低Soiree（Party），也就樂得一起同樂囉！

晚會6:30開始，我和老公又準時到達會場，當時已經不少人在排隊了，又是一群準時的人，不錯，不錯，排隊買了票進場以後（一人才$200），前後左右搜尋一圈，嗯，還沒發現任何似曾相似的身影，我跟老公決定先找食物填飽肚子去。

穿過長方形的會場到達外頭的開放飲食區，食物區早已排了長長的人龍，我們只好先轉戰喝飲料去，因為下午品酒會已經喝到有點昏，晚上索性都來Soft Drink清醒清醒，就雪碧和可樂吧！

喝完飲料後，活動還沒開始，還是乖乖排隊領食物去，隊伍移動的速度有點緩慢，總算終於輪到我們，這時用來盛食物的盤子已經空空了，只好用紙巾拿，不過放眼一看，果然食物清一色又是各種口味的小方塊冷披薩（因為上次參加過一次也在同樣地點，食物也是一模一樣），看來讓人引不起食慾，沒辦法，只好摸黑隨便拿二塊填填肚子。老實說，這食物真不符合法國人對美食的要求，難道是來台灣被同化了？我在心裡納悶！

這時晚會總算開始了，主辦單位法國人在台北SNCF的代表上台致詞，連用法文、英文、中文跟大家問好，短短幾句的活動說明要動用幾國語言，還真是不簡單。

妙的是當晚是在台北的法國人齊聚一堂慶祝法國的國慶日，但當晚的來賓放眼一看，卻是台灣客人還比法國人多，很是有趣，還讓我遇上了英國校友還有學弟，真是一個Global Village。

正經地致詞過後，接著就是當晚的重頭戲上場了，既然是慶祝國慶日，當然得來首國歌大合唱，只見這些法國友人全擠上台，用力唱著馬賽進行曲，模樣真是可愛，從他們的歌聲中，我確信法國人愛國是肯定比我們「用力」的。

接著是樂團的表演，女主唱與樂團先來幾首輕柔的法式香頌暖場，幾首歌過後，觀眾的熱情也都被點燃了，開始來點熱火的（沒有跳鋼管哦，別想太多，法國人可是很「優雅」的），就是節奏輕快的舞曲啦，這時舞台下早已自動圍出一圈舞池，大家樂活地跳起舞來了。

在一片歡樂的氣氛中，我跟老公玩的差不多，也準備要走了，這時邀我來的法 文 老師Philippe竟然還no show，算了，想起剛花一人$200得到了2枚代幣，可以換一杯$50的酒，不喝白不喝，就去給它試試，我選了一支粉紅酒，哇，又是個美麗的錯誤，這支粉紅酒超難喝，上次在法國食品協會辦的餐前酒會Party—Bon Apetif已經見識過，沒想到我實在太眼拙，又選錯了酒。

老公選了另一支紅酒，味道同樣很抱歉，原因之一可能跟酒被裝在喝過3杯可樂以後的紙杯裡的緣故吧，總之這時真令人懷念起下午的高級法國酒，結論是，法國酒還是要選高級的喝，不要期待會有好喝的法國平價酒，除非你身在普羅旺斯（真懷念我在普羅旺斯小店買低粉紅酒）。

算了，酒不好喝，朋友也no show，我跟老公決定回家了，這時只見幾名壯丁扛著一盤盤的食物—沙拉、起士、炒飯…，挖，這是怎回事哪，真正的「食物」怎現在才來哩，都快10點了說，剛為了吃冷披薩還排隊半天說，殘念。

關於法國國慶日的結論是，法國人除了優雅，還是有「口愛」低一面。

中午的UK Friancy品酒社一週年品酒會，地點是在國家戲劇院內的The One餐廳，因為是一週年所以擴大舉辦，參加人數有50多人呢，好不熱鬧，我們準時11:30到達餐廳（據說準時到才有香檳喝），果然已經有些校友已經到了，我和老公是第一次參加，好險有好心又熱情的主辦人—品酒社社長Brandon的招呼，讓人感到自在。

這次品酒會的主題是「環法大賽」，是因為慶祝法國國慶（雖然法國人跟英國人其實是互相不大看順眼的），不過我們是遠在台灣的「局外人」啦，就配合節日應應景了，所以選的酒都是法國酒，而環法就是羅亞爾河、香檳區、勃根地、波爾多、隆河谷地、阿爾薩斯幾大酒區各來一支。

一開始來的白酒是2005 Pouilly Fume, Henri Bourgeois, Loire，充滿了Sauvignon葡萄香氣，口感charming。

接著是我最愛的香檳VCP—1996 Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne，這支10年份的香檳，果然不負眾望，果香濃郁，酒味甘醇，淺琥珀般的美麗酒色，尤其是不斷上升的小氣泡，就像當時不斷cheer up的心情，香檳果然是適合celebration。

我們點用的是The One準備的套餐，一開始先來的手工麵包，雖然是做成保守的小圓麵包形狀，不過味道還真不賴，奶油也很讚。

接著沙拉dressing調的不錯，不過生菜菜色可以再調整豐富些。

主菜上場前，開了紅酒1997 Chateau Clerc Milon, Pauillac，這支酒呈現華麗的紅寶石美色，酒味層次豐富，雖著醒酒時間愈長更多相契也隨之一一釋放，漿果香、巧克力味、雪茄味…，口感豐富誘人，是當天除了香檳以外我最愛的一支酒。

配上我點的主菜—安格斯牛小排，雖然因為跟羅浮堡2位可愛學妹Lucy與Branda相認，一聊就不可開交，因而錯過了最佳的品嚐時間，不過這牛肉還真是沒讓人失望，雖然入口已經冷了，但是肉香與嫩度仍不流失，Yam Yam，真好吃。（比起號稱專賣生切牛排的Toros好吃10倍吧，價錢也較合理）我切了幾口分老公吃，他也直說讚，下次我們要自己再去吃囉。

幫老公點的主菜是紙燒南極冰魚，雖然配紅酒有點怪，不過這南極冰魚我有陣子沒吃了，實在想試試這家味道燒的如何，料理方式是日式作法，用特殊的料理紙包覆新鮮冰魚，料理後也包住冰魚的新鮮原味與Q感，很是甜美。

第二支紅酒是1997 Laurent Beaune 1er Cru V.V，這支雖然也是10年的老酒了，但擺在1997 Chateau Clerc Milon, Pauillac之後，風格有點落差，個性不若前支鮮明，讓人印象不深，不過是非戰之戰。

接著是2003 Usseglio Chateauneuf-du-Pape，來自隆河谷地Rhone Valley，連喝了3 支紅酒，這時真想再來份剛嗑掉的牛小排，呵。最後上甜點了，是Cheese Cake，雖然外型樸實而不花俏，不過入口還真是讓人驚艷，甜味很適中，好吃。

配上的甜點酒是阿爾薩斯產區的2002 Schlumberger Kessler Gewurztraminer Grand Cru，法國阿爾薩斯產區因為鄰近德國，所以這Gewurztraminer品種其實是德文，口感甘甜香郁，比另一受歡迎的Riesling品種，口味來得甜些，拿來搭配甜點是一絕。

之前因為馬來西亞行而錯過了在西華飯店舉辦的「慾望牛排品酒餐會」，沒吃到「穿著Prada的惡魔」裡吃的紐約客牛排，一直令我殘念ing，好在又來了場米其林餐酒會，而且主角是我最愛的--肋眼（其實我不愛紐約客，總是太老了），開心ing。

先來看晚宴的菜單吧：

                                          Sonoma Grill

                                     餐 酒 晚 宴

                                                 2007/7/12

                Roasted Bruschetta Bread w/ Spicy Chorizo and Puree of Black Olives

Served with a Basil-Tomato Stew

 義式羅勒蕃茄麵包佐西班牙辣香腸與黑橄欖

                     Iced Slice of Foie Gras flavored w/ Vanilla Beans

Served on a Warm Salad of Green Lentils and Crispy Air dried Smoked Bacon

香草調味冰鵝肝切片佐扁豆培根溫沙拉

              Seafood Broth served w/ a *** of French Spring Chicken

海鮮湯佐法式春雞胸

                Teppan of Scallop and rare Hamburger of Tuna

Served w/ seared Sweet Potato Leaves and comfied Onions,

Purple Butter made w/ a Reduction of “Glaetzer Amon-Ra Shiraz 2005”

                     鐵板煎干貝與生鮪魚漢堡佐手工濃縮紫奶油

          Hand mixed Sherbet of “Heartland Directors’ Cut Shiraz 2005”

                      and Green Pepper Corns flavored w/ Orange Skins

手工紅酒沙碧與橙皮青椒

           The Three Secrets of Ribeye served w/ three different Side Dishes

Green Asparagus, Lilly Flower Bud and Truffled Potato Puree

肋眼牛排三吃

                        Slices of Buffalo Mozzarella and Florentine sage Crisp

Served w/ some leaves of Green Cabbage

Dressing of Home made Cuvee of Real Balsamic vinegar and “Wallace Shiraz-Grenache 2004”

莫札瑞拉起司片與炸鼠尾草佐甘藍菜與手工義大利香醋

                                                 Pineapple Carpaccio

Served w/ a Sweet Mayonnaise of Litchis and Coconut

鳳梨薄切佐荔枝與椰子甜醬

NT$3500+10%

佐餐酒單如下：

Heartland Viognier Pinot Gris 2006

Heartland Directors’ Cut Shiraz 2005

Galetzer Wallace Shiraz / Grenache 2004

Glaetzer Bishop Shiraz 2004

Glaetzer AMON_Ra Shiraz 2005

這場晚宴從6:30開始，我和貴人準時到達飯店，跟姐妹小聊二句後就進入餐廳用餐，哇，沒想到已經有不少客人都來了，真準時，很好。餐廳經理引我們入座，我和老公被安排在一個二人獨立餐桌，也好，正好旁觀其他都是哪些客人，這時餐酒會還沒正式開始，是客人們的social時間，只見三三兩兩熟絡地聊著天，原來大家都是各自邀朋友一起參加，只有我和老公是「小倆口」。

在等待用餐之前，waiter先上了白酒（其實這時應該來瓶香檳比較合適，因為還沒正式用餐，餐前酒比較優），這支Heartland Viognier Pinot Gris 2006，是酒莊的混釀系列之一，維毆涅與灰皮諾的混搭，創造出層次豐富的口感，很impressive，特殊的芳香更叫人留連。

(當晚Sonoma特地請來法國米其林二星主廚賽以樂(圖右),他曾任維也納法國大使館主廚,現在可是台灣(新)郎)

連喝了將近2杯白酒了，終於要正式上餐了，第一道義式羅勒蕃茄麵包佐西班牙辣香腸與黑橄欖登場，這道菜正確來說應該是義式羅勒西班牙辣香腸與黑橄欖麵包佐番茄，用新鮮羅勒打成泥和上橄欖油的麵包，一入口不管Q 勁與香氣都很令人滿足，倒是切成丁的番茄，就像它的呈現一樣，被擺在一旁，味道沒有預期中的match。

第二道菜上桌了，是香草調味冰鵝肝切片佐扁豆培根溫沙拉，太棒了，又肥又油低鵝肝向來是我低最愛，不過冷鵝肝倒是沒嚐過，到底味道如何？我切了一小片先試吃，先是鵝肝入口的冰涼感（不是很冰啦只是相對於一般的溫熱感）就夠叫人興奮，入口後的鵝肝在舌尖化成凝脂般的口感，好滑嫩，配了一口白酒後，接著我又切了一小片佐扁豆吃，中和了鵝肝的滑膩感（其實我不覺膩啦，愈油愈肥愈好吃），口味搭配的恰到好處。

妙的是從餐前酒到這2道菜，佐的餐酒一樣都是剛喝的白酒Viognier Pinot Gris 2006，好喝歸好喝，That’s too much，快幫我換酒吧。

接著海鮮湯佐法式春雞胸，終於換酒了，搭配的是Heartland Directors’ Cut Shiraz 2005，咦，海鮮湯配紅酒？侍酒師特別解釋，因為這道湯是由多隻大明蝦、蛤蠣等海鮮和整隻的法式春雞一起去熬煮，湯汁口味較濃重，搭配這支由各年份精選出的希哈紅酒，正好讓海鮮湯的鮮味更加提升。

我試了一口湯，嗯，味道果然又鮮又香濃，主廚說，光是這道湯製作成本一客就要600元，要不是餐酒會，他們平時也不會賣，因為對餐廳或客人來說成本都太高了。

搭配的紅酒也很令人驚艷，不透光的紫色酒澤中，帶著紫羅蘭、巧克力與雪茄盒組成的複雜香氣，後味則是充滿了香料、甘草味和白胡椒味，多層次的香氣與口感，真叫人著迷。

接下來的鐵板煎干貝與生鮪魚漢堡佐手工濃縮紫奶油，干貝新鮮好吃不在話下，生鮪魚漢堡球的生熟度拿捏的很精準，就是好吃。這時換上了另一支紅酒Galetzer Wallace Shiraz / Grenache 2004，也是一支混釀作品依照Barossa Valley酒莊傳統將希哈與格那希混釀，呈現高雅細緻的香料與苺果香氣。

連吃了4道前菜，該輪主菜登場囉，不過依據法國菜的傳統，在享用主餐以前，得先來份Sherbet清清口腔，挖，「手工紅酒沙碧與橙皮青椒」果然是高貴又費工，紅酒沙碧清新爽口，配上幾絲橙皮，更顯滋味。

這時添了一支紅酒Glaetzer Bishop Shiraz 2004，採用Ebenezer地區60年老藤的果實，加上部分80年老藤產出的葡萄釀造，風味直接，酒體醇厚。

終於重頭戲主菜登場了—肋眼牛排三吃，咦，這三吃是怎樣吃法？原來是餐盤內有3片肋眼，各自是7分、5分還有3分熟，分別擺在餐桌的3點鐘、6點鐘和9點鐘方向，服務人員在上菜前還要客人猜一猜，這3片牛排各自是幾分熟，結果在我低好眼力下給我猜中了，擺在右手邊的是7分熟，左手邊的是5分熟，下方正中間的則是3分熟，賓果。

猜不猜中幾分熟是沒啥意義，好不好吃才是要緊，我趕緊切了一小片牛排送入口，嗯，果然又香又嫩又好吃，先從最熟的7分 吃起，再慢慢進階到最不熟的，慢慢體會熟度的不同與口感的變化，這「三吃」很是豐富。

哦，對了對了，這肋眼三吃還有一個重點，就是它的Dressing，醬汁是採用陳年酒醋 Home made Cuvee of Real Balsamic vinegar加上Wallace Shiraz-Grenache紅酒下去熬製的，用料很豪氣，滋味當然是超水準的優，令人吮指（如果牛排可以用手拿起來吃的話，一定要舔指頭了，呵）。

主菜當然要配上重量級佐餐酒，當晚最頂級的Glaetzer AMON_Ra Shiraz 2005在這時開瓶了，這款「蒼穹之眼」，號稱「眾酒之王」，光看酒標有如埃及法老王智慧之眼般的圖樣，就夠叫人肅然起敬。Amon-Ra是埃及神話中的眾神之王，而被葡萄酒界稱為「眾品酒家之王」的羅伯•帕克（Robert Parker）評為96-100分。

澳洲酒評權威詹姆士•哈樂戴（James Halliday）對這支酒的形容是，「黑莓果的香氣像太陽神的光芒照耀口腔內每一寸地，極度華麗又那樣絲柔，尾韻更彷彿能延續到世界的盡頭。」這樣的酒評真是精準地叫人額手。

老實說，喝到這重點的「蒼穹之眼」時，我已經醉了8分，那樣華麗又絲柔的口感，在我的口腔裡停留的，恐怕只有過半杯那麼多，真是太可惜啦，都怪那開場的白酒。

最後的點心盤是莫札瑞拉起司片與炸薯片佐甘藍菜與手工義大利香醋，這水牛Cheese的味道與口感都很特別，淋上手工義大利香醋，更顯特殊風味（是好吃的那種特殊）。鼠尾草？聽起來像是我上芳療課裡的精油主角，怎會跑到餐桌上？原來新鮮的鼠尾草我還真是沒見過呢，不過這道油炸的新鮮香草，有點過油了，尤其在醉的差不多時吃，感覺挺催吐。

還有甜點是鳳梨薄切佐荔枝與椰子甜醬，新鮮的鳳梨切成很薄的薄片，淋上椰子甜醬，做法很創新，口感也不錯，只是上面的椰絲味道有點過重，在已經10分醉意以及waiter衝衝端上的餐後甜酒中，感覺有點小反胃(可能真是喝多啦)，這時已經茫到甜點都忘了拍照哩。

結論是，美食加葡萄美酒，那美好宛如性愛的滋味，讓人一再流連，又是wonderful night，謝謝親愛的老公（買單哪，想哪去了^..^）。

沒想到前兩天就讓我發現，在台北東區（忠孝東路五段）出現大大的「澳門豬扒包」招牌，但是因為是貴人開車經過，驚鴻一瞥，來不及反應衝下去買，車就硬生生開走了，殘念，豬扒包。

想不到隔天回天母路上，剛好繞路行經承德路四段時，竟然又被眼尖的我發現，哇，豬—扒—包，等等哪，老公被我用力一喊還嚇到了，呵，快給我停車啦，這次一定要吃到。

我下車買了一個豬扒包$40和奶油香腸包$35，其實它還有雞扒包$49，不過我想還是先試試正宗的豬扒口味，另外這店還有賣一些台灣和港式飲品、冰沙$20-40，走平價小吃路線，而且轉眼間已經有了4間加盟連鎖店。

其實回想起來，最早看到「豬扒」這個字眼，是在瓊瑤阿姨的小說裡(最近又在復古低演新版"一簾幽夢")，故事裡的俊男美女、王子公主們，三不五時就要來客豬扒，當時還搞不懂這究竟是啥人間美味哪？長大後才明白，原來豬扒就是我門的豬排，只是香港人講豬扒，就像「士多啤梨汁」是Strawberry「草莓汁」的意思，有趣有趣。

話又說回來，到底這個「台灣澳門豬扒包」味道如何？總體而言，口味還算不錯，不過嚴格說起來，豬扒應該可以再炸得更外皮香脆、內部軟嫩多汁ㄧ些，外夾的麵包也可以再新鮮鬆脆些；倒是奶油香腸包的口味出乎意料的好吃，裡頭有美乃滋加上高麗菜絲和酸菜絲（不酸），口感還不錯。

(雖然沒點港式奶茶,不過豬扒包配上我在民生西路古早味豆花買低"太祖紅茶",也是絕配啦!)

豬扒包，加油哪！一定要更好吃攸，才不會步上葡式蛋塔的後塵啦！

比賽進行一整天，我們選在晚會最精采的時候才去，因為是決賽了，精銳盡出。事前已經得知有3對世界職業排名前6名的選手來台競技，包括剛出爐2007年黑池職業拉丁舞第4名的司洛維亞選手Andrej Skufca & Katarina，與第5名的波蘭選手Sergey Surkov & Melia來場世紀大對決。

(左邊是摩登舞冠軍英國選手,右邊是拉丁舞冠軍司洛維亞選手,難得逮到跟雙冠王一起合照,也給我自己來頂大皇冠才夠匹配^..^)

摩登舞方面，則由2007年黑池職業摩登舞第3名的英國選手Jonathan & Lyn 接受來自義大利2007年UK職業新皇冠軍Pino Giuseppe Magnelli & Francesca 及台灣區舞蹈精英的挑戰。

主辦單位「中華民國國際運動舞蹈發展協會」，今年邀請了來自義大利、波蘭、英國、斯洛維尼亞、泰國、日本、韓國、馬來西亞等13國選手，賽事分為國際公開組和亞洲職業組，各界舞林高手精銳盡出。

台灣的選手方面，最受舞迷們注目的則是藝人小S指導老師--張吟曲，她和舞伴侯永強在去年的英國黑池世界公開賽，獲得職業新星摩登舞組世界第6名，在這次的比賽中，也明顯擁有最盛大的粉絲拉拉團。

現場除了來自世界13國選手同台競技之外，來自台灣兩位高齡80多歲 宋羽亨 女士與 方老 先生，各自與舞伴舞出了經典的華爾滋與應是探戈，高超的舞技與靈活度，讓現場觀眾無不嘆為觀止，也贏得最多掌聲。

(80多歲的宋羽亨女士除了舞姿優雅,拿手絕活是可連續旋轉30多圈)

兒童組的比賽也令人眼睛為之一亮，尤其是當晚獲得第1名的來自泰國的小選手，不管是倫巴、捷舞、恰恰恰、西班牙鬥牛舞，二位小舞王的舞姿可謂出神入化，只能說：「傑克，這真是太神奇啦」！

(當晚獲得摩登舞冠軍的英國選手)

比賽及節目一直到將近11點，爆精采的演出真讓人捨不得闔上眼睛（屁股也坐得好痛），不過這真是值回票價的一晚。Shall We Dance？Bien Sur！

今天熱騰騰的新聞說，華航班機出現雙引擎同時熄火，是全球首例的空中「滑」航，真是夠刺激，好險上週天母小貴婦和貴人上週從吉隆坡飛台北的華航班機飛的很「華」順。