一.港式蘿蔔糕
材料:a.在來米粉300g+地瓜粉50g+太白粉40g+清水400g
b.火腿丁50g+泡軟乾香菇20g+薑末15g
c.白蘿蔔絲500g+1300水
d.鹽10g+糖20g+白胡椒少許+香油30g
作法:1.先將白蘿蔔絲+1300g水煮滾30秒.瀝乾備用
2.將a料+d料調合成漿糊狀
3.直接把步驟1+步驟2+b材料,混合拌勻,倒入模型中,蒸40分鐘,或用電鍋加 2杯水的量蒸,脫模倒出待冷,即可煎雙面金
二.香煎紫山藥餅
材料:a.紫山藥100g,刨成碎或泥狀
b.細砂糖45g+水80c.c+中筋麵粉100g
作法:1.將b料調成麵糊狀
2.再將a料倒入步驟1,拌勻
3.用湯匙挖勺平底鍋呈圓型,兩麵煎金黃色
三.鮮果綜合冰
材料:a.芒果泥+飲用水250cc,倒入紙杯中,入冷凍結成冰塊
b.奇異果去皮1顆,蘋果去皮去芯半顆,草莓6~8顆,煉乳少許
作法:1.將奇異果泥,蘋果切成條,草莓切對半備用
2.將芒果冰塊取出,用刨冰刀刨成挫冰,倒入盤中
3.將步驟1料倒入,最後淋上少許煉乳
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3/24創意料理預告
菜色一、火燄巧克力煎餅
菜色二、巧克力鬆餅
菜色三、熔岩巧克力蛋糕
欲知詳細製作過程，請鎖定3/24星期二下午12:40 CH35 樂活館 快樂好生活 節目